こだわりの十割手打ち蕎麦

自家製紛石臼挽きで丁寧に仕上げる十割手打ち蕎麦を〆でご用意しております。色々な産地より丸抜きの蕎麦の実を取り寄せ白神山地の天然水で店主が打ちます。挽き方は粗挽きと細かい粉を挽いてブレンドしておりますので滑らかさの中にざらっとした蕎麦本来の風味が残っております

 

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