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本日5/7火曜日は臨時休業致します。かのふ

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業務連絡がございます 2020年2月20日
最終入店時間に関しまして 2020年2月1日
戸隠・信濃町産の蕎麦の実 2020年1月9日
訂正してお詫びいたします 2019年12月27日
1/11土曜日はお休み・1/13月曜祝日は振り替え営業 2019年12月25日

Instagram by 恵比寿かのふ

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先日私のレジェンドが御来店下さいました。もちろんチャンプには許可はもらっております。そして、写真とは全く関係御座いませんが、店舗営業の新たなお知らせが御座います。営業時間の延長と深夜メニューのご案内です。ご興味のある方は是非HPをご覧下さい。#元経験者にはレジェンド過ぎます#かのふ深夜営業始まります#自家製粉石臼挽き十割手打ち

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牛バラを煮込んだ時のスープを薄口醤油とお塩、みりんで味付けしわかめと溶き卵で。#かのふ#恵比寿和食#自家製粉石臼挽き十割手打ち蕎麦

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本日は急遽出汁巻卵サンドのお土産を30人前のオーダーがありなんとか無事に出来ました…あまりの時間のなさに写メ撮るの忘れました…なので今週の特選食材の天然本鮪をご覧下さい！明日は貸切ですが、金曜日1組、土曜日はまだまだ余裕が御座います。あと、営業中の電話は出来るだけ出るようにしておりますが、出られない場合も御座います。その際はメール、SNS等、分からない方はHPお問い合わせフォームよりお願い致します。

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先日イレギュラーで作りました酢飯でのおじや？？です。セイゴガニと奥久慈鶏卵、吉野葛で仕立てました。もちろんメニューには御座いません！#かのふ#恵比寿和食#お蕎麦だけじゃないのよ！（おねぇ風に）笑笑お米もこだわってます。#そしてお水もね！

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本日は娘と2人で新潟県八海山まで採水しに行きました！現地の人と話したのですが、日本酒の蔵元さんの八海山の仕込み水と一緒の天然水と判明。同じ源泉と知ってびっくり、いつも採水する上からひいてるそうです。もちろん日帰りです！米も精米2週間以内の塩澤産コシヒカリ#かのふ#天然水を自ら採水

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唐墨の血栓除去格闘中…このあと、河豚さんの仕込みあり…#かのふ#恵比寿和食#お節も絶賛予約受付中ですっ！#本日の蕎麦のは戸隠、信濃町産これ本当に数が少ないのです。中々東京ではお目にかかれませんよ

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